Gourmand Awards 2014: i Migliori Libri di Cucina

I migliori libri di cucina del mondo sono stati selezionati al prestigioso Gourmand Awards 2014, svolto a Pechino. Questo riconoscimento internazionale premia dal 1995 i migliori libri gastronomici del mondo (le pubblicazione di 187 paesi divise in 102 pubblicazioni). 
Durante la cerimonia sono stati premiati nelle varie categorie i 'Best in the World' e nella categoria Latte e Formaggi ha vinto il libro 'Evviva la Mozzarella' di Rosanna Marziale (chef e ambasciatrice nel mondo della Mozzarella di Bufala Campana DOP.

Ecco la lista completa per categoria dei libri vincitori per l'Italia:

1. MIGLIORI AUTORI E CHEF

Chef
Fluidità - Massimiliano e Raffaele Alajmo
Chef donna
Evviva la Mozzarella - Rosanna Marziale
Professionisti
Pasta Damare con le ricette di 16 Grandi Chef - Luigi Cremona
Premio speciale della giuria
In Cucina con Amore - Sophia Loren
Coffee makers | Macchine da Caffe - Enrico Maltoni e Mauro Carli
TV
Csaba Bon Marché | 85 ricette per cucinare e ricivere a piccoli prezzi - Csaba dalla Zorza
Innovazione
Fluidità - Massimiliano e Raffaele Alajmo
Intrattenimento
Il re delle torte - Sal de Riso
Blog
Asparagi, bagoss e altre cose buone - Sandra Salerno 

2. EDITORI

Libro di cucina dell'anno
Fluidità - Massimiliano e Raffaele Alajmo 
Food Magazine
Zafferano Magazine - Consorzio Zafferano
Fotografia
È pronto! - Benedetta Parodi
Design
Confetti - Fiorella Balzamo, Francesco Maria Pinelli, Photo: Ugo Pons Salabelle - Malvarosa
Printer
Toscana in Cucina, The flavours of Tuscany - Paola Baccetti, Laura Giusti, Franco Palandra
Libro di cucina digitale
Printer Trento (Un Parfum de Champagne)

3. CUCINA NEL MONDO

Cucina locale
Venezia nel Piatto | Ma che piatto? - Enrica Rocca
Cucina straniera
Il dragoncella e l’acqua santa dalla prova del cuoco - Sister Stella Okadar
Cucina italiana
Sicilia, Isola dell’olivo - Andrea Zanfi, Istituto Regionale Vini e Oli di Sicilia
Cucina mediterranea
Il pesce povero diventa chic - Maurizio Potocnik
Cucina araba
Cuscus | Storia, cultura e gastronomia - Mario Liberto
Street Food
Cibo di Strada - Luca Iaccarino, Gianluca Biscalchin

4 - BENESSERE

Sostenibilità
Le ragioni del tonno | Storia, biologia, pesca e tutela del tonno rosso mediterraneo - Nadia Repetto & Sergio Rossi, Sagep
Salute e nutrizione
Dieta Slow Aging - Pier Paolo Rovatti 
Bambini
Siamo tutti pasticcioni | In cucina con la Mamma - Scuola Cast Alimenti
Food writing
Ho fame di Te e di Paradiso - Fabio Picchi
Storia culinaria
Venezia nel Piatto, ma che piatto? - Enrica Rocca

5 - ARGOMENTI

Ricette Facili
Csaba Bon Marché | 85 ricette per cucinare e ricivere a piccoli prezzi - Csaba dalla Zorza, Photo: Giacomo Bretzel - Luxury Books
Argomento specifico
Pesto | Tradizione e futuro - Sergio Rossi
Dolci & pasticceria
Sweet Sicily - Alessandra Dammone
Pesce
Cuscusu - Paolo Salerno
Cioccolato
Delizie al Cioccolato - Fabrizio Galla 
Formaggio
Evviva la Mozzarella - Rosanna Marziale 

6. BENEFICENZA E RACCOLTA FONDI

Fluidità - Massimiliano e Raffaele Alajmo

VINO, LIQUORI E DRINKS

1. MONDO DEL VINO

Miglior libro di vino
Sparkling Italy - Text: Marco Ghiotto, Photo: Gio Martorana, Translator: Sylvia Notini - Mondadori Electa
Vino francese
Champagne, Le rêve fragile - Samuel Cogliati, Jean-Marc Gatteron
Vino europeo
Catalogo dei Vini Biologici di Sicilia - Giuseppe di Baudo, Rosaura Di Caro, Gianni Giardina
Enoturismo
Le Migliori 99 Maison di Champagne - Luca Burei, Alfonso Isinelli 

2. DRINKS

Analcolico
Acque Minerali Italiane in Bottiglia - Alessandro Zanasi, Silvia Parola 
Caffè
Coffee Inspirations. 70 Ways to Enjoy - Illy Caffe
Tea
Il Gusto del Tè - Francesca Natali
Cocktails
I Cocktail Mondiali - Federico Mastellari
Birra
La Birra in Tavola e in Cucina - Leonardo Romanelli

3. LIFESTYLE

Wine education
Sommelier…ma non troppo – Fede & Tinto

Centrifugati

I centrifugati ci possono aiutare in diverse occasioni, grazie alle proprietà della frutta e della verdura cruda ci danno supporto nei periodi di stress, piuttosto che nei mesi freddi invernali o ancora quando abbiamo bisogno di depurarci dopo le festività.

Ad esempio per quando vi sentite deboli e nei periodi freddi vi potete preparare questo centrifugato:

Ingredienti:

• Una manciata di basilico fresco in foglie
• 2 arance sbucciate
• 2 kiwi tagliati in 4 pezzi
• 2 carote grandi tagliate a pezzi

Proprietà:

L’arancia come tutti noi sappiamo è un frutto che contiene vitamina C, indispensabile per il nostro organismo. Inoltre ha proprietà antiossidanti, stimola l’attività cerebrale e favorisce

la digestione.

Mentre il kiwi contiene Beta-carotene, vitamina C, potassio, e vitamina E che ci difende dalle conseguenze dell’invecchiamento dei tessuti. Il kiwi è considerato un potentissimo alimento antiossidante.

Le carote sono ricche di vitamina A (Betacarotene), B, C, PP, D e E, nonché di sali minerali e zuccheri semplici come il glucosio. Per questo motivo il suo consumo favorisce un aumento delle difese dell’organismo contro le malattie infettive.

Infine il basilico è utilizzato contro l’indigestione e come antibatterico. Come collutorio è indicato contro le infiammazioni del cavo orale e l’olio è utilizzato per massaggiare le parti del corpo dolenti o colpite da reumatismi.

Un altro centrifugato molto utile soprattutto in questo periodo è quello disintossicante e depurativo:

Ingredienti:

• 1 barbabietola senza buccia
• 3 carote
• 1 pezzetto di zenzero senza buccia

Proprietà:

Questo centrifugato è un ottimo depurativo, aiuta infatti a ripulire il fegato i reni ed il flusso sanguigno. Il contenuto di beta-carotene neutralizza i radicali liberi e rinforza il sistema immunitario.

Centrifuga e bevi subito!!